产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位
来源:    发布时间: 2020-08-21 01:58    次浏览   >

还有2批次食品检出霉菌项目不符合食品安全国家标准规定,分别为标称桃源县桃花源萃源擂茶食品厂生产的擂茶王,标称湖南溢禧食品有限公司生产的红枣面包。

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不合格食品中,有2批次饮用水检出铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定,分别为标称东安县乐夫山泉水厂生产的上界头山泉水,标称东安县南桥镇双江山泉水厂生产的双江山泉饮用山泉水。

霉菌属于真菌,在自然界中广泛存在。霉菌污染可使食品腐败变质,破坏食品的色、香、味,失去食品的食用价值,并产生真菌毒素危害人类健康。霉菌超标主要原因,可能是原料或包装材料受到霉菌污染,产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位,生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。

10月24日,湖南省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息,组织开展监督抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、糕点、餐饮食品等17大类食品347批次样品,根据食品相关标准检验和判定,其中7批次样品不合格。不合格食品检出微生物污染、食品添加剂问题。

此外,还有3批次食品检出苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)项目不符合食品安全国家标准规定,分别为步步高商业连锁股份有限公司长沙分公司缔壹城店销售的贡菜,华容世纪联华超市有限公司销售的榨菜丝,华容世纪联华超市有限公司销售的自制酱菜(扑豆角)。

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对抽检中发现的不合格食品,湖南省市场监管局已责成长沙、常德、岳阳、永州等市市场监管局立即组织开展处置工作,依法予以查处,并要求责令有关食品生产经营者查清产品流向,采取下架召回不合格食品等措施控制风险,对违法违规行为,依法从严处理。

铜绿假单胞菌又名绿脓杆菌,是一种常见的革兰阴性杆菌,广泛分布在水、土壤、食品以及医院等环境中。对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险,容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。包装饮用水中铜绿假单胞菌超标的主要原因有:水源受到污染,或生产过程中卫生控制不严格,从业人员未经消毒的手直接与饮用水或容器内壁接触;或包装材料未进行彻底清洗消毒。

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)是常用的防腐剂。苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)的安全性较高,少量苯甲酸对人体无毒害,可随尿液排出体外,在人体内不会蓄积。但过量食入苯甲酸会引起腹泻、肚痛、心跳快等症状,长期使用可能引起肝肾脏的慢性损害。